Avaliação microbiológica de amostras de alface (Lactuca sativa) comercializadas em Florianópolis – Santa Catarina, em relação á presença de coliformes totais e fecais / Microbiological evaluation of samples in lettuce (sativa Lactuca) commercialized in Florianópolis - Santa Catarina, relation of the presence of coliforms

O consumo de verduras cruas constitui importante meio de transmissão de várias doenças infecciosas. O objetivo deste trabalho foi realizar uma avaliação microbiológica em amostras de alface (Lactuca sativa) comercializadas em Florianópolis – SC. Os resultados mostraram que as alfaces analisadas apresentaram baixos padrões higiênicos, indicados pela presença de altas concentrações de coliformes fecais.

Avaliação da intervenção multiprofissional e interdisciplinar na evolução do quadro clínico de pacientes com alto risco de doença arterial coronariana / Evaluation of multiprofessional and interdisciplinar intervention in the clinical evolution of patients at risk for coronary artery disease

O objetivo deste trabalho foi o de avaliar o sucesso da intervenção multiprofissional e interdisciplinar na evolução do quadro clínico de pacientes com fatores de risco para doença arterial coronariana, considerando em especial a dislipidemia e outras associações de fatores de riscos, conforme o escore de Framingham. Foram analisados 277 pacientes que estavam inseridos no Núcleo Interdisciplinar de Pesquisa, Extensão e atendimento a Dislipidemia (NIPEAD) - Hospital Universitário da Universidade Federal de Santa Catarina - SC. Destes, 35 (12,6) apresentavam alto risco para doença arterial coronariana e somente 25 participaram regularmente do programa. Entre estes últimos, a idade foi o fator de risco que mais se destacou, seguido da hipertenção arterial sistêmica e tabagismo. Em seguida, os fatores mais frequentes foram dislipidemias e diabetes. Dos 25 pacientes, 60...

Detecção de estruturas parasitárias em hortaliças comercializadas na cidade de Florianópolis, SC, Brasil / Detection of parasitic structures in vegetables commercialized in the city of Florianópolis, SC, Brazil

Analisou-se a presença de formas transmissíveis de enteroparasitas em hortaliças consumidas cruas na cidade de Florianópolis,SC, no período de junho de 2003 a maio de 2004. Foram estudadas amostras alface (Lactuca sativa), agrião (Nasturtium officinale) e rúcula (Chicarium sp), num total de 750, provenientes do comércio ("sacolões", supermercados e feiras livres). Tais amostras foram lavadas e submetidas ao método de sedimentação espontânea em água por 24 horas. Todas as variedades de hortaliças examinadas apresentaram elevados percentuais de contaminação, porém com maior freqüência no agrião. Observou-se uma grande variedade de protozoários, responsáveis pela transmissão elevada de enfermidades intestinais, na população da região metropolitana de Florianópolis. Ressalta-se a importância das hortaliças na transmissão de enfermidades intestinais, havendo conseqüentemente necessidade de medidas que propiciem uma melhoria na qualidade higiênico-sanitária destas.

The presence of transmissible forms of enteroparasites in vegetables consumed raw in Florianópolis city was evaluated in the period concerned between June 2003 and May 2004. A total of 750 samples, including lettuce (Lactuva sativa), watercress (Nasturtium officinale) and of rocket (Chicarium sp), commercially available from street markets and supermarkets, were analyzed. All samples were washed and submitted to the sedimentation method. Elevated degrees of contamination were found in all samples analyzed, with higher frequencies being found in the watercress samples. A large variety of protozoans were detected, the levels of which are compatible with the elevated frequency of occurrence in the population of the metropolitan region of the city of Florianópolis. Therefore, the importance of the vegetables in the transmission of intestinal diseases is emphasized, which requires adequate measurements to be taken in order to provide an improvement in the hygienic-sanitary quality of the vegetables.

Prevalência de enteroparasitoses em manipuladores de alimentos, Florianópolis, SC / Enteroparasitosis prevalence in food handlers, Florianópolis, SC

Analisamos 238 amostras fecais oriundas de duas populacões de indivíduos na cidade de Florianópolis, Santa Catarina, Brasil: os que trabalhavam em uma empresa de alimentos e trabalhadores de feiras livres e sacolões. Observou-se que esses manipuladores de alimentos apresentaram elevados índices de parasitose.

Qualidade parasitológica e condições higiênico-sanitárias de hortaliças comercializadas na cidade de Florianópolis, Santa Catarina, Brasil / Parasitological quality and hygienic-sanitary conditions of vegetables sold in the city of Florianópolis, Santa Catarina, Brazil

Embora as hortalicas sejam amplamente comercializadas e consumidas no Brasil, o consumo de verduras cruas constitui importante meio de transmissão de parasitas intestinais. Neste estudo, avaliou-se a presenca de formas transmissíveis de três tipos de hortalicas (rúcula, agrião e alface-crespa) comercializadas em cinco principais pontos de venda aos consumidores (dois supermercados, dois "sacolões" e em uma feira livre), na cidade de Florianópolis, Santa Catarina, Brasil, no período de junho 2003 a maio 2004. As hortalicas in natura foram lavadas com água e esta foi submetida ao método de sedimentacão, durante um período de 24 horas. Concomitante à pesquisa laboratorial, foram avaliadas as condicões de cultivo e manipulacão de diferentes produtores agrícolas, os quais forneciam as hortalicas que eram posteriormente comercializadas em Florianópolis. A análise parasitológica mostrou alta freqüência de parasitas intestinais na maioria das amostras analisadas (40 por cento a 76 por cento). Entre os fatores envolvidos na contaminacão das verduras, destacaram-se a origem das águas de irrigacão, o acondicionamento, o transporte e a manipulacão destas durante a coleta. Conclui-se que as hortalicas comercializadas nesta região têm relevante papel na transmissão de enfermidades intestinais, havendo necessidade de medidas específicas que evitem a contaminacão desses vegetais.

[Relationship between intestinal parasites in food handlers and epidemiological factors in the city of Florianópolis, Santa Catarina, Brazil]. / Relação entre a ocorrência de enteroparasitoses em manipuladores de alimentos e aspectos epidemiológicos em Florianópolis, Santa Catarina, Brasil.

The presence of intestinal parasites and epidemiological aspects were evaluated in 238 workers from a fast food company and other individuals working in street markets and farmers' produce markets in the city of Florianópolis, Santa Catarina State, Brazil. Parasitological techniques used in this study were: Lutz, Baermann-Moraes, Graham, and Faust, and parasite infection rates were 42.85% and 47.06%, respectively. Socioeconomic factors such as income distribution, schooling, and occupational categories proved to be relevant in this context. Habitual daily intake of fruits and vegetables was the factor most heavily associated with infection. These data suggest that intestinal parasites are frequent among food handlers in this city and that there is a need for constant epidemiological surveillance through periodic parasitological tests and health education for this entire population segment.

Relacão entre a ocorrência de enteroparasitoses em manipuladores de alimentos e aspectos epidemiológicos em Florianópolis, Santa Catarina, Brasil / Relationship between intestinal parasites in food handlers and epidemiological factors in the city of Florianópolis, Santa Catarina, Brazil

Estudou-se a presenca de enteroparasitas e os aspectos epidemiológicos em 238 indivíduos que trabalhavam em uma empresa de alimentos e trabalhadores de feiras livres e "sacolões", na cidade de Florianópolis, Santa Catarina, Brasil. As técnicas parasitológicas utilizadas neste estudo foram: Lutz, Baermann-Moraes, Graham e Faust, e as taxas de infeccão parasitária encontradas, 42,85 por cento e 47,06 por cento, respectivamente. Os fatores sócio-econômicos, como distribuicão de renda, escolaridade e categorias ocupacionais, foram importantes dentro deste contexto. O hábito de ingerir hortalicas e frutas foram os fatores mais associados ao alto grau de parasitismo. Conclui-se que, nesta cidade, os manipuladores de alimentos apresentaram elevados índices de parasitose, havendo necessidade de uma melhor vigilância epidemiológica por meio de exames parasitológicos e educacão sanitária a todos esses indivíduos.

[Enteroparasitosis prevalence in food handlers, Florianópolis, SC]. / Prevalência de enteroparasitoses em manipuladores de alimentos, Florianópolis, SC.

We analyzed 238 feces samples in two populations of individuals in the city of Florianópolis, Santa Catarina State, Brazil: we selected workers in a fast food company and workers in street markets and vegetable and fruit markets. The intestinal parasites were high in these food handlers.

Prevalência de fatores de risco de doença arterial coronária em funcionários de hospital universitário e sua correlação com estresse psicológico / Prevalence of risk factors of coronary artery disease in university hospital employees and the correlation with psychological stress

OBJETIVO: O objetivo do presente estudo foi analisar os diferentes fatores de risco (FR) para doença arterial coronária (DAC) em funcionários voluntários do Hospital Universitário, considerando o efeito do estresse psicológico. MÉTODOS: Participaram deste estudo 52 voluntários (41 mulheres e 11 homens) que foram submetidos a exame antropométrico, aferição da pressão arterial e exame clínico. Foram realizadas também coletas capilares para verificar os níveis de colesterol total (CT), HDL-colesterol (HDL), triglicérides (TG) e LDL-colesterol (LDL), sendo calculados os índices de massa corporais (IMC) e a relação cintura/quadril (RCQ). Foi também aplicado um questionário de estresse. Os diferentes FR para DAC foram quantificados e avaliados. RESULTADOS: Dos indivíduos que participaram desta pesquisa 73,1% eram estressados, 32,7% eram hipertensos e 36,5% apresentaram CT > 200mg/dl. As mulheres eram mais estressadas que os homens (p < 0,05) e os homens apresentavam proporcionalmente menor HDL < 40mg/dl do que as mulheres (p < 0,05). Os pacientes estressados apresentaram CT > 200mg/dl (p < 0,05). O risco coronariano para DAC (RDAC) foi baixo para 53,8% dos pacientes, médio para 23,1%, moderado para 21,2% e alto para 2,6%. O risco quadril/cintura (FRCQ) foi alto em 15% dos indivíduos estressados, em 35,5% dos hipertensos e em 10,5% dos com CT > 200mg/dl. O risco massa corporal (FRMC) foi baixo na maioria dos pacientes estressados, hipertensos e com CT > 200mg/dl. CONCLUSÕES: Este estudo mostra a importância do estresse psicológico na avaliação dos diferentes fatores de risco para DAC, sendo que esse conhecimento é de grande relevância na intervenção preventiva para essa doença.

OBJECTIVE: The present work aimed to evaluate the different risk factors (RF) of coronary artery disease (CAD) in a university hospital volunteer employees, regarding the correlation with psychological stress. METHODS: Fifty-two volunteers participated in the study (41 females and 11 males), which included anthropometric measurement, clinical examination, and measurement of the arterial blood pressure. Arterial blood was collected from them to quantify the levels of total cholesterol, HDL-cholesterol (HDL), triglycerides (TG), and LDL-cholesterol (LDL). The body mass index (BMI), and waist-to-hip ratio (WHR) were determined. The participants have also answered a questionnaire regarding stress. The different RF were quantified and evaluated. RESULTS: From the participants, 73.1% were considered stressed, 32.7% were hypertenses, and 36.5% had TC > 200mg dl-1. Females were significantly more stressed than man (p < .05), and proportionally males had more HDL < 40mg dl-1 than females (p < .05). The stressed people also presented TC above 200mg dl-1 (p < .05). The coronary artery disease risk was low for 53.8% of the people, medium for 23.1%, moderate for 21.2%, and high for 2.6%. The waist-to-hip risk was high in 15% of the stressed patients, in 35,5% of hypertenses, and in 10.5% in the ones with TC > 200mg/dl. The body mass risk was considered low for most of the stressed, hypertenses, and the ones with TC > 200mg dl-1. CONCLUSION: This study shows the importance of the psychological stress in the evaluation of different RF for CAD and this knowledge is very important in the preventive intervention for this disease.

Evaluation of techniques for the diagnosis of Strongyloides stercoralis in human immunodeficiency virus (HIV) positive and HIV negative individuals in the city of Itajaí, Brazil

Human immunodeficiency virus (HIV) and intestinal parasites are common in Brazil. Previous studies have shown that infection with Strongyloides stercoralis is frequently associated with HIV infection. Strongyloidiasis is difficult to diagnosis and stool examination with conventional techniques fails to detect the helminth larvae. We made a prospective study, to test the efficacy of the agar plate technique to detect S. stercoralis in 211 HIV-positive patients and 213 HIV-negative patients in the city of Itajaí, Brazil, between September 2001 and June 2002. The feces samples of these patients were processed and analyzed according to the following methods: Lutz, formalin ethyl acetate, Baermann, Harada-Mori and agar plate culture. HIV-positive patients were more frequently infected by S. stercoralis (odds ratio= 5,.687). Among the methods used on fecal specimens, the larvae of S. stercoralis were most efficiently detected by the agar plate (69.7 percent) method, followed by the Baermann and the formalin ethyl acetate methods (48.5 percent) (P=0.01), Lutz (42.4 percent) (P=0.01), and Harada-Mori culture (24 percent) (P=0.001). Therefore agar plate culture is the most efficient method for the detection of S. stercoralis larvae and this technique should be the test of choice, especially in immunocompromised patients.

Evaluation of techniques for the diagnosis of Strongyloides stercoralis in human immunodeficiency virus (HIV) positive and HIV negative individuals in the city of Itajaí, Brazil.

Human immunodeficiency virus (HIV) and intestinal parasites are common in Brazil. Previous studies have shown that infection with Strongyloides stercoralis is frequently associated with HIV infection. Strongyloidiasis is difficult to diagnosis and stool examination with conventional techniques fails to detect the helminth larvae. We made a prospective study, to test the efficacy of the agar plate technique to detect S. stercoralis in 211 HIV-positive patients and 213 HIV-negative patients in the city of Itajaí, Brazil, between September 2001 and June 2002. The feces samples of these patients were processed and analyzed according to the following methods: Lutz, formalin ethyl acetate, Baermann, Harada-Mori and agar plate culture. HIV-positive patients were more frequently infected by S. stercoralis (odds ratio= 5,.687). Among the methods used on fecal specimens, the larvae of S. stercoralis were most efficiently detected by the agar plate (69.7%) method, followed by the Baermann and the formalin ethyl acetate methods (48.5%) (P=0.01), Lutz (42.4%) (P=0.01), and Harada-Mori culture (24%) (P=0.001). Therefore agar plate culture is the most efficient method for the detection of S. stercoralis larvae and this technique should be the test of choice, especially in immunocompromised patients.

Toxoplasmose: ocorrência de anticorpos anti-Toxoplasma gondii and diagnóstico / Toxoplasmosis: occurrence of anti-Toxoplasma gondii antibodies and diagnostic

A toxoplasmose é uma zoonose de ampla distribuição geográfica, sendo uma infecção oportunista, principalmente em pacientes com AIDS. A incidência dos anticorpos séricos anti-Toxoplasma gondii, é variável, sendo crescente com os diferentes grupos etérios. Os métodos laboratoriais para o diagnóstico dessa doença incluem o exame da espécie patógena e os testes imunológicos. Embora os testes sorológicos tenham suas limitações, são ainda os mais utilizados nos laboratórios de Análises Clínicas. Na melhoria do diagnóstico da toxoplasmose congênita e em pacientes com AIDS, tem-se empregado alternativamente a reação em cadeia de polimerase (PCR) e Nested-PCR. No presente trabalho, foi avaliado os anticorpos (Ac) anti-Toxoplasma gondii, de 2994 pacientes, atendidos no Laboratório do Hospital Universitário (LAC-HU), da Universidade Federal de Santa Catarina, no período de 28 de fevereiro de 1996 e 28 de julho de 1998. Essa avaliação foi realizada através da utilização da reação de Imunofluorescência Indireta (IFI) e confirmada pelo método do ensaio imunoenzimático (ELISA). Os resultados mostraram que 41,91 por cento desses pacientes possuíam AC anti-Toxoplasma gondii, sendo que 0,87 por cento possuíam IgM, em diferentes títulos, estando ou não, desenvolvendo a fase aguda da doença. Este estudo vem demonstrar que a prevalência de toxoplasmose em nosso meio é relativamente alta e que para a identificação do processo agudo da doença, a rotina sorológica pode ser enriquecida de técnicas mais sensíveis e específicas, que permitam a evidenciação do microrganismo, contribuindo para o melhor diagnóstico.

Tentativa de restabelecimento de saúde em indivíduos que fizeram ou fazem uso de álccol / An attempt on health reestablishment of individuals who where alcohol users and those who are present dependents

O álcool é considerado uma droga psicoativa que, dependendo da dose e freqüência, pode trazer prejuízos a nível social, psicológico e orgânico. Este trabalho teve como objetivo verificar as alterações ocasionadas pelo uso abusivo do álcool, considerando em especial os prejuízos hepáticos, de forma que o acompanhamento laboratorial permita a monitorização de sua saúde, contribuindo para reintegração do indivíduo na sociedade em que vive. Trabalhou-se com 10 pacientes dependentes de álcool e 10 dependente em recuperação,os quais foram na sua maioria funcionários da UFSC e membros do grupo de recuperação desta Instituição. A maioria dos dependentes da ativa apresentaram alterações orgânicas importantes em seu estado de saúde....

Estudos dos níveis lipídicos e lipoproteínas e suas possíveis correlações com aterosclerose, em pacientes atendidos no Hospital Universitário de Florianópolis, Brasil / Studies of lipids and lipoprotein levels and theis possible correlation with atherosclerosis in patients attended at the University Hospital of Florianópolis, Brazil

Muitos estudos têm mostrado a associação de aterosclerose com uma grande variedade de fatores de riscos. Neste trabalho procurou-se correlacionar os níveis séricos de lipídeos (triglicerídeos e colesterol total), lipoproteínas de baixa densedade (LDL) e lipoproteínas de alta densidade (HDL) com demais fatores de riscos no processo de aterogênese, considerando, em particular, diferenças entre sexo e distintas faixas etárias. Foi observado que as mulheres apresentam os níveis de HDL superiores aos dos homens, porém em idades mais avançadas, os valores foram mais elevados para o sexo masculino. Também na fração LDL foi expresso níveis séricos inferiores nas mulheres até a idade próxima a menopausa, intervendo-se em favor do sexo masculino, na faixa etária mais avançada. Embora não tenha sido observadas diferenças significativas para os triglicerídeos, o colesterol apresentou-se em menores níveis séricos até a faixa de 40 anos, em ambos os sexos. A Associação com fatores de risco considerados modificáveis mostrou que, em ambos os sexos e em todas as idades, ocorrem mudanças significativas nos níveis séricos das frações lipoprotéicas, dos triglicerídeos e do colesterol total. Essas alterações devem contribuir no processo de formação da aterosclerose.

Prevalência de enteroparasitores em pacientes ambulatoriais do Hospital Universitário da Universidade Federal de Santa Catarina / Prevalence of enteroparasitosis in outpatients from Hospital Universitario da UFSC

Com a finalidade de verificar a frequência das parasitoses intestinais que mais incidem na cidade de Florianópolis, foram analisadas, de fevereiro a junho de 1996, 1289 amostras fecais de pacientes atentidos no Hospital Universitário da UFSC. Para o diagnóstico das enteroparasitoses foram empregados os métodos de Ritchie, de Hoffman e cols e de Baermann-Moraes...

Comparaçäo dos níveis médios de lipídios e lipoproteinas da populaçöes masculinas e femininas em diferentes faixas etárias e sua possível correlaçäo com aterosclerose / Comparison of the average levels of lipids and lipoproteins in male female populations in diferent age ranges and its possible correlation with atherosclerosis

Esta pesquisa teve como objetivo analisar os níveis de lipídios e lipoproteínas, considerando diferentes faixas etárias da populaçäo masculina e feminina e sua possível correlaçäo com aterosclerose. O trabalho foi realizado com pacientes do ambulatório do Hospital Universitário da UFSC, Florianópolis. Por meio de entrevistas individuais, foram selecionados somente os indíviduos isentos de qualquer um dos demais fatores de risco para aterosclerose...

Quimioterapia de Leishmaniose / Leishmaniasis chemotherapy

So no inicio deste seculo, com a descoberta dos antimoniais, e que foram desenvolvidos quimioterapicos mais efetivos contra as leishmanioses. Ate entao, era grande o indice de mortalidade ocasionado pela forma visceral (calazar). Muitos medicamentos tem sido experimentados na cura dessas doencas, mas a eficacia terapeutica e a busca de uma menor toxidade e hoje objeto de busca de muitos pesquisadores. Este trabalho visa enumerar os diversos tipos de medicamentos empregados na quimioterapia de leishmaniose.